Le fruit ou le légume de la semaine : le fruit de la passion

20 novembre 2017
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On l'appelle Maracuja au Brésil, Grenadelle à Madagascar, grenadille ou fruit de la passion ici ou ailleurs, ce fruit tropical est un vrai concentré de soleil et de vitamines !

Consommé régulièrement, sa forte teneur en vitamine C donne du tonus à l'organisme.

Il donne bonne mine, aide à garder le moral et la ligne !

En cosmétique, l'huile végétale extraite de ses graines, est connue pour ses propriétés antivieillissement et antirides.

Découvert en Amazonie à la fin du 16ème siècle, c'est une liane grimpante, appelée “passiflore” du latin passio, qui veut dire passion, et flots pour fleur.

475 d'espèces de passiflores sont répertoriées de paru dans le monde mais seules quelques-unes sont cultivées pour leurs fruits. 

La Passiflora Edulis a été introduite dans l'île pour ses fruits. Elle pousse dans les jardins et en culture.

Le greffage utilisé à La Réunion permet de tirer un meilleur profit du potentiel de grenadille pourpre tout en utilisant les qualités de la jaune utilisée comme porte-greffe.

La principale récolte de cette sorte de fruit de la passion intervient pendant le mois de décembre et correspond à une floraison de septembre.

Une seconde récolte en mars/avril correspond à une floraison de janvier.

Le fruit de la passion se développe dans des sols et climats variables mais il préfère un climat doux, sans températures extrêmes, avec une alternance de pluie et sécheresse.

Par contre, la plante demande une exposition maximale de lumière pour avoir une bonne floraison.

C'est un fruit consommé frais à maturité. Il se mange à la petite cuillère.

La pulpe sert aussi à la confection de gelées, de marmelades, de confitures ou de sorbets.

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