Le produit de la semaine : La levure de bière

20 novembre 2017
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La levure de bière est l'appellation courante de plusieurs souches du champignon unicellulaire microscopique.

Utilisée pour faire fermenter la bière, ses résidus peuvent être recyclés pour la consommation humaine.

Elle est inactive si elle a été chauffée à plus de 40°.

Sous forme d'une poudre, soluble dans l'eau, elle est fine et de teinte brun-jaune.

On la trouve aussi sous forme de flocons, de capsules ou de comprimés.

C'est un complément alimentaire, apprécié comme source naturelle en vitamine B1 en particulier.

Riche en oligoéléments, en acides aminés et en vitamines, cette matière vivante renforce le système immunitaire, protège les intestins et embellit la peau.

Si vous avez le côlon irritable ou des problèmes de ballonnements, la levure de bière peut vous être d'une aide précieuse.

C'est aussi une anti-fatigue et elle réduit les nausées, notamment pendant la grossesse.

Autre pouvoir extraordinaire de la levure de bière : elle facilite la pousse des ongles et des cheveux. 

Si vous avez les cheveux abîmés ou les ongles cassants, ayez le réflexe levure de bière.

Il est ainsi conseillé de consommer ce complément alimentaire en cure de deux mois environ.

Par ailleurs, elle est excellente pour la peau.

En effet, ce nettoyant régule la production de sébum et, à ce titre, est particulièrement indiqué pour les personnes ayant la peau grasse ou souffrant d'acné

S’il n'existe pas de véritable contre-indication à consommer de la levure de bière, il convient d'éviter le surdosage.

C'est la raison pour laquelle elle ne doit pas être administrée sur de trop longues périodes mais plutôt en cure de deux ou trois mois.

Seuls les intolérants au gluten ne doivent pas utiliser de levure de bière.

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